• REHABILITATION DU CONCOMBRE!!!!

    Avec toutes ces bactéries qui trainent dans notre atmosphère, je vous propose une solution simple, efficace, peu onéreuse et à base de plantes:

    Vous allez me dire que je ne sais faire que des verrines....à cela je répondrais....non.....mais c'est à la mode alors....en attendant le retour de la "Tête de veau ravigote"..........

    signé Le concombre masqué

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    Soupe de concombre à la menthe 

     Ingrédients (pour 6 personnes)

    - 2 concombres

    - Quelques pincées de piment d'Espelette (ou piment ou quelques gouttesTabasco)

    - 200 gr de fromage blanc

    - 2 branches de menthe fraiche

    - sel

    - un fond d'eau

    Recette:

    - Effeuiller la menthe et réserver quelques feuilles pour la déco

    - Conserver une partie d'un concombre (à peine 1/4 ) pour réaliser la déco

    - Eplucher les concombres, oter les pépins puis couper  en dés

    - Réunir dans votre blender, les dés de concombres, les feuilles de menthe, le piment, le sel, un fond d'eau et mixer

    - Ajouter le fromage blanc et mixer rapidement pour ne pas le faire tourner

    - Réctifier l'assaisonnement puis réserver au frais

    - Réaliser des mini-brochettes de concombre en alternant un dés de concombre et une feuille de menthe

    - Dresser dans les verrines la soupe froide puis poser sur le dessus une mini-brochette

    - Déguster

    Conseil: ne voyez pas trop grand, ne remplissez pas la verrine complêtement

     


  • Commentaires

    1
    Vendredi 19 Août 2011 à 15:23

    Quelle injustice pour ce pov' concombre cet été tout de même! :) En ce qui me concerne ça n'a pas changé grand chose à ma consommation! Recette fraiche et très sympa pour un apéritif ou un accompagnement de barbecue, l'association concombre et menthe est une valeur sure. Bonne continuation.

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    2
    Bibiomarcis Profil de Bibiomarcis
    Samedi 20 Août 2011 à 21:04

    Bonsoir,

    merci pour cette visite

    nous n'avons pas, non plus, changé nos habitudes concernant les légumes incriminés en début d'été......et nous continuons et perséverons!!!!!!!

    A bientôt pour de nouvelles recettes

    Bibiomarcis

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